Сливочный-пресливочный крем-суп из морепродуктов
Надо:
3 ложки масла сливочного несоленого
половинка луковицы
4 стебелька сельдерея
3-4 ложки муки
2 чашки нежирного молока
креветки, рыба - что есть, что хотите, то и кладите) где-то грамм 300-400
Растопить в кастюле масло, порезать мелко сельдерей и лук, потушить в масле. Когда они будут мягкие и почти готовые, по ложечке добавлять муку хорошо перемешивать после каждой ложки. По чуть-чуть, все время помешивая, влить молоко. Варить на среднем огне, добавить креветки с рыбой. Периодически помешивая, варить еще минут 10-15.
Если молоко жирное, суп может получиться очень густой, можно разбавить водой, на сливочность вкуса не повлияет. Посолить, поперчить по вкусу, зелень добавить.
Ооооочень сытный суп.
По этим пропорциям получается средняя кастрюлька, порций на 5.
Уменьшено: 80% от [ 640 на 480 ] — нажмите для просмотра полного изображенияНадо:
3 ложки масла сливочного несоленого
половинка луковицы
4 стебелька сельдерея
3-4 ложки муки
2 чашки нежирного молока
креветки, рыба - что есть, что хотите, то и кладите) где-то грамм 300-400
Растопить в кастюле масло, порезать мелко сельдерей и лук, потушить в масле. Когда они будут мягкие и почти готовые, по ложечке добавлять муку хорошо перемешивать после каждой ложки. По чуть-чуть, все время помешивая, влить молоко. Варить на среднем огне, добавить креветки с рыбой. Периодически помешивая, варить еще минут 10-15.
Если молоко жирное, суп может получиться очень густой, можно разбавить водой, на сливочность вкуса не повлияет. Посолить, поперчить по вкусу, зелень добавить.
Ооооочень сытный суп.
По этим пропорциям получается средняя кастрюлька, порций на 5.
Комментариев нет:
Отправить комментарий